Opplev Lien gård

Det er skikkelig gøy at så mange har fått sansen for Stødig 💛

Den alkoholfrie epledrikken vår har rukket å få flere fine meritter på veien – blant annet enn 1 plass i 2025 «Norges beste alkoholfridrikke», og i år fikk Stødig også Spesialitet-merket fra Stiftelsen Norsk Mat @spesialitet . Et merke som gis til lokalmat og drikke med særlige kvaliteter.

Og dere drikker tydeligvis opp. 😅 Produksjonen av Stødig er femdoblet!

Det synes vi selvfølgelig er utrolig stas – og nå jobber vi videre med å få Stødig ut til enda flere folk og flere steder.

Takk til alle dere som kjøper, smaker, spør etter og heier på Stødig.

Det ser kanskje ganske enkelt ut.
Epler inn – eplemost ut. 🍎

Men akkurat her ligger mye av jobben bak det som til slutt havner i flaska. Sortering, pressing, smaking og justering underveis – og ganske mange arbeidstimer.

Pressa får kjørt seg. Men det gjør folka også. 💪

Stein for stein 🧱

Det har skjedd mye på Lien Gård de siste årene. Produksjonen har vokst kraftig, og med mer produksjon kommer også behovet for mer plass.

Så nå bygger vi. Nytt produksjonsbygg skal gi oss bedre plass til å jobbe, produsere og fortsette å utvikle gården videre! Det gleder vi oss skikkelig til!

Throwback til da vi satte Linda Renate på prøve 🍎

Fire forskjellige eplemoster – men klarte hun å finne sin egen?

Spørsmålet er om vi skal gjøre det litt vanskeligere i år … 👀

Skal vi kjøre ny blindtest med dobbelt så mange? Og tror dere hun fortsatt finner sin egen?

Her kommer en eple FUNFACT 🍎

For hvor mange liter eplemost får man egentlig på 100 kilo epler?

Omtrent 60–70 liter eplemost!

Hvor mye most vi får varierer med eplesort, modenhet og hvor saftige eplene er.

Det som er igjen etter pressingen, kjøres ut i eplehagen som igjen gir næring til trærne våre!

Det går med noen kilo epler når pressa går for fullt kan du si! 🍎

Har du prøvd Eplekake-focaccia?

Hvis ikke bør du prøve denne!
En skikkelig høstfavoritt – myk focaccia fylt med lune epler, kanel og brunet smør.

Deig (focaccia):
• 500 g hvetemel
• 390–420 ml lunkent vann
• 15 ml olivenolje
• 6 g tørrgjær
• 5 g honning eller sukker
• 10 g salt

Fyll:
• 115 g smør, brunet
• 100 g lyst brunt sukker
• 1,5 ss kanel
• ¼ ts vaniljeekstrakt
• 2–3 epler fra Lien Gård, skrelt og finhakket 🍏

Glasur:
• 125 g melis
• 2–3 ss melk
• Et dryss kanel
• En skvett vanilje

Fremgangsmåte:

1. Lag deigen og la den heve 1 time. Fold den over seg selv et par ganger de første 30 minuttene.
2. Brun smøret og bland med sukker, kanel og vanilje. Vend inn halvparten av eplebitene.
3. Når deigen er ferdig hevet, strekk den ut i en form smurt med smør.
4. Brett inn en tredjedel av eplefyllet og la heve igjen 1–1,5 time.
5. Fordel resten av eplene og fyllet på toppen og klem dem godt ned i deigen.
6. Stek på 215 °C i ca. 23–25 minutter.
7. Lag glasuren og drypp over mens kaken er lun.

Saftig, krydret og skikkelig god eplekake-focaccia 🍎✨

Har du egentlig tenkt over hvor mye et eple har å si for smaken på sider? 🍎

Eplesort, modning, sesong og selvfølgelig hvordan sideren blir laget setter sitt preg på det som til slutt havner i glasset. Ulike råvarer og produksjonsmetoder gir ganske forskjellige smaksopplevelser!

Hos oss får dere ikke bare smake sider – dere får historien bak. Fra eplene i hagen til det ferdige produktet i glasset.

Ta med vennegjengen, kollegaene eller hele bedriften på sidersmaking med historiefortelling og et innblikk i hvordan vi lager sider her på gården ved Norsjø.

🍎 Perfekt for vennegjengen
🍎 Firma og teambuilding
🍎 Lag og foreninger
🍎 Grupper som vil gjøre noe litt annerledes sammen

Book sidersmaking på Lien Gård – eller ta kontakt om dere ønsker at vi skal komme til dere.

Dyrsku’n. Messer. Arrangementer. Full fart. 🍎

Men eplene bryr seg fint lite om hvor full kalenderen er – de skal høstes, presses og tappes når de er klare.

Så mellom slagene går eplepressa på Lien Gård. Epler inn, fersk eplemost ut – sånn som vi har gjort sesong etter sesong.

Og som om det ikke var nok å holde på med: Låven er borte, og nå skal ny driftsbygning opp.

Det er med andre ord ikke akkurat hvilepuls på gården om dagen. 😅

Men dette er også den beste tida. Norske epler, årets avling og ny eplemost på vei. 🍏🍎

#LienGård #Eplemost #Telemark #NorskeEpler

I går tok vi turen til Digra, Klækken Hotell for årets bryllupsmesse💍

En skikkelig fin dag med masse folk, gode samtaler, inspirasjon, brudeshow – og Kathrine Sørland som ledet oss gjennom dagen.

Vi hadde selvfølgelig med oss produkter fra Lien Gård, Stødig og resten av gjengen er like vakre som de er gode og passer perfekt til feiring.

Klækken Hotell for en veldig hyggelig bryllupsmesse!

Fra vår jord til ditt bord!

Eplene dyrkes og høstes her på Lien Gård, før de presses, foredles og tappes. Vi følger dem hele veien fra eple på treet til ferdig flaske. 🍎